1、方式不同：烤肉是用燒烤的爐子直接把食物放在爐子上面烤的，而燒烤是以燃料加熱和幹燥空氣，將食物放置於熱幹空氣中壹個比較接近熱源的位置來加熱食物。
2、原材料不同：烤肉所使用的原料是豬肉、牛肉、海鮮等，而燒烤是以肉類為主，還會包括海鮮以及蔬菜等。