白鷺，是鵜形目鷺科白鷺屬鳥類。
白鷺屬***有13種鳥類，其中大白鷺、中白鷺、小白鷺和雪鷺四種體羽皆是全白，通稱白鷺。體型中等，具有黃色趾；繁殖羽時，眼先裸皮為粉紅色，頭部具有兩根條狀飾羽，背部和胸部具有蓑羽。非繁殖羽時，眼先裸皮為黃綠色，沒有頭部飾羽和背部蓑羽。雌雄無明顯差異。
白鷺分布於我國長江流域等地，非洲、歐洲中南部、西亞、中亞、東亞、東南亞、大洋洲等地均有分布。棲息於低海拔地區的湖泊、水塘、河口等水域，常集小群活動於淺水或河灘。常白天於水域覓食，夜晚飛回林地休息。白鷺捕食小魚、蝦、蛙類、軟體動物、昆蟲等，也啄食少量植物種子。繁殖期3-7月，孵化期約25天，雌鳥留守營巢，由雙親***同孵化哺育。壽命約10年。
白鷺出現在很多的文載中，例如唐代詩人杜甫的名句：“兩個黃鸝鳴翠柳，壹行白鷺上青天”。因其羽毛有很高的經濟價值，古代東方人喜歡用它來裝飾衣服，西方人則喜歡用它來點綴女帽，加上白鷺喜歡群居，導致很容易被人大量捕捉，導致野生白鷺數量銳減，幾乎陷入滅絕的境地，白鷺13種全部列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》，其中黃嘴白鷺、藍灰鷺被列為易危（VU），棕頸鷺被列為近危（NT）。黃嘴白鷺為我國壹級重點保護動物。