花色苷在45攝氏度下會被氧化嗎

花色苷在45攝氏度下不會被氧化。根據相關資料查詢花色苷的結構中有多個酚羥基，屬於羥基供體，它在植物組織中的主要作用是保護植物中易氧化的成分，相關科研工作者們壹般都從評價其清除自由基能力、還原力、抑制力都特別強，壹般是不會被氧化的。