其實在烘焙中除了朗姆酒櫻桃白蘭地百利甜，還可以用得烘培就有黑朗姆，朗姆，君度，金萬利等，這些酒的濃度適中，而且本身味道也是也是比較香甜的，在烘培中使用也是可以提高烘培產品的風味，使得口感更加豐富，也是現在烘培制造得主流材料。
朗姆酒由甘蔗發酵釀造，口味純凈清澈，比較適合與各種軟飲料搭配，而且因為朗姆酒帶有甜味，所以可以適合很多烘培制作，不過它所以會成為烘焙界的壹只翹楚，是因為他和巧克力可是絕佳拍檔，朗姆酒可以最大程度上激發出巧克力的香氣與味道，因而，在許多甜點配方中，我們都能看到朗姆酒的身影。除此之外，朗姆酒也是用來制作雞尾酒的必備原料，所以朗姆酒真的是比較完美得了。
因為朗姆酒是由甘蔗制成的蒸餾酒。根據蒸餾或熟成方法的不同，其風味和顏色也不盡相同，顏色有白色、金色和深咖啡色等，風味也有濃有淡。經常用來浸漬葡萄幹、黑櫻桃等水果。柑曼怡橙香力嬌酒是以柑橘和幹邑白蘭地為基底釀造出來的利口酒，其最大特點是即使加熱其香氣也不會消失。
利口酒又被稱為力嬌酒。大部分為色彩鮮艷、味道香甜的酒，顏色也是比較艷而不麗，比較讓人舒適，而且具有氣味芬芳的特征。利口酒的種類較多，主要有以下幾類，柑橘類利口酒、櫻桃類利口酒、藍莓類利口酒等，壹般會根據口味的不同用於不同的甜點中，就像咖啡甜酒用於提拉米蘇，櫻桃類利口酒用於黑森林蛋糕，柑橘類利口酒用於香橙蛋糕等。