新鮮的河粉在炒之前需要過水嗎

新鮮的河粉在炒之前是不需要過水的，具體做法如下：

用料：河粉壹份、豆芽壹小把、火腿腸壹個、豆腐幹3塊、青菜3顆

1、首先先把除河粉之外的輔料洗幹凈，切好備用。

2、然後準備好適量新鮮的河粉，放在壹旁備用。

3、這時候在鍋中加入少量食用油，開大火燒到七成熱。

4、等到油燒到七成熱的時候，把輔料放入鍋，翻炒2分鐘。

5、兩分鐘後，加入河粉到鍋裏，繼續翻炒。

6、然後加入少量醬油和生抽，不喜歡重口味的可以少加。

7、炒2-3分鐘後，就可以出鍋盛盤了，晾涼壹會即可食用。