1、雞蛋打碎壹個，雞蛋液放進碗裏面，放入少許食鹽，用打蛋器或者筷子將雞蛋液攪勻放到合適的位置待取。
2、煎蛋的鍋清洗幹凈，加熱，待鍋表面水漬蒸發幹凈，鍋熱之後放入少許食用油（20克就行，最好是花生油），用鍋柄輕搖油鍋使鍋內油均勻分布在鍋底周圍。
3、待油溫升高，鍋內有輕微油煙冒出時放入準備好的雞蛋液。
4、待雞蛋液周圍凝結，用鍋鏟鏟起輕翻過來，繼續油煎，根據自己的口味喜好選擇合適的時機出鍋，想吃勁道壹點的可以用鍋鏟輕軋雞蛋，擠出裏面的汁液煎至金黃出鍋。
1、雞蛋打碎壹個，雞蛋液放進碗裏面，放入少許食鹽，用打蛋器或者筷子將雞蛋液攪勻放到合適的位置待取。
2、煎蛋的鍋清洗幹凈，加熱，待鍋表面水漬蒸發幹凈，鍋熱之後放入少許食用油（20克就行，最好是花生油），用鍋柄輕搖油鍋使鍋內油均勻分布在鍋底周圍。
3、待油溫升高，鍋內有輕微油煙冒出時放入準備好的雞蛋液。
4、待雞蛋液周圍凝結，用鍋鏟鏟起輕翻過來，繼續油煎，根據自己的口味喜好選擇合適的時機出鍋，想吃勁道壹點的可以用鍋鏟輕軋雞蛋，擠出裏面的汁液煎至金黃出鍋。