2.原料:牛肉、料酒、糖、蠔油、辣椒粉、花椒粉、橄欖油等。
3、制作方法:
1)、牛肉條150g，加入料酒15ml、生抽10ml、生抽5ml，攪拌均勻，加入適量水澱粉腌制20min。
2)鍋裏燒熱油，放入牛肉條、3g鹽、10g白糖，翻炒均勻，大火收汁，撒3g碎小米椒，翻炒均勻，取出備用。
3)在案板上放上五角形紙片，鋪上1片墨西哥面包皮，將面包頂部沿紙片邊緣折疊，依次鋪上牛肉條，然後放上玉米片、2片生菜葉子和1片西紅柿片，擠上沙拉醬。
4)將紙的其他四個邊的邊折疊起來，密封。
5)把鍋放在火上加熱，把折口放下，放入鍋中，兩面煎壹下，美味的嫩牛肉五面就做好了。
擴展數據:
1.牛肉是世界第三大肉類消費，約占肉類市場的25%。富含蛋白質和氨基酸。
二、牛肉的作用:
1，提高身體的抗病能力，特別適合手術和疾病後正在生長和休養的人，如補充失血和修復組織。
2.中醫食療認為，寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是寒冷冬天的進補佳品。
3.中醫認為，牛肉能補中焦、補脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止涎。適用於中氣不舒、氣短、筋骨無力、貧血、面色黃暈者。
三、鑒定方法
1，a氣味，鮮肉有正常氣味，劣質肉有氨味或酸味。
2、二次觸摸，鮮肉有彈性且表面略幹或略濕，凹陷處手指按壓後立即恢復，不粘手。劣質肉是指壓榨後的凹陷恢復緩慢甚至無法恢復，變質的肉沒有彈性；但是有些註水嚴重的肉根本不粘手，反而能看出來外表濕濕的，不牢固。
3、3看，看皮，好的肉應該沒有紅點，有光澤，甚至是紅色、白色或淡黃色的脂肪。有紅色斑點的壞肉；劣質肉顏色略深；劣質鮮肉的脂肪缺乏光澤，變質肉的脂肪呈綠色。
參考資料:
百度百科-嫩牛五大食譜
健康時報-牛肉值得壹吃
百度百科-牛肉