壹句話 養生 ：芒種煮酸梅，消夏又美味。
芒種節氣正值梅樹結梅子的時候，但直接吃梅子實在太酸，於是古人就發明了煮梅的方法，加入冰糖、甘草、陳皮等，壹方面酸甘相配，生化津液；另壹方面開胃消食，酸降虛火。因此其成為深受人們喜愛的消夏佳品。
今日推薦——烏梅冰糖飲
材料：
烏梅15~30克，陳皮5克，甘草15克，山楂5克、玫瑰花10克，冰糖適量。
做法：
（1）烏梅、陳皮、甘草、山楂、玫瑰花加入鍋內，並加入1000毫升清水。
（2）大火滾開後轉小火煮30分鐘，加入冰糖，放溫後服用。
欄目特約 養生 專家、廣東省中醫院副院長楊誌敏教授
專家點評：
夏季大自然陽氣旺盛，易出現上火、疲乏、煩躁、失眠等各種情況。烏梅冰糖飲出自中醫經典著作《圓運動的古中醫學》，其記載烏梅“收而不澀，能生津液”，能消食積，冰糖補益中土以配合烏梅酸甘化陰之余又能兼能清潤，兩者配合能使在外的火熱燥得以收斂，且無寒涼降火藥物損傷脾胃之弊。加上陳皮、山楂理氣消食，玫瑰花疏肝解郁。整個飲品最適合夏季暑熱之時飲用，戶外工作者、易於上火煩躁者尤宜。
小貼士：
（1）烏梅冰糖飲偏酸，且含壹定糖分，消化道潰瘍及糖尿病患者慎用。
（2）飲品不建議冰鎮，易損傷人體陽氣。
本期值班醫師：
原嘉民，主治醫師，醫學碩士。擅長運用中藥湯劑、膏方、食療等方法，調理各種偏頗體質狀態和亞 健康 狀態，例如：怕冷、失眠、疲勞、消化不良、便秘 、腎虛、容易上火(反復口腔潰瘍、痤瘡)、容易感冒、容易腹瀉、容易咳嗽、兒童體質調理、孕前調理、產後調理等。
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作者 嚴慧芳
來源 南方報業傳媒集團南方+客戶端 南方號~自營號~日報專刊自營號~每日壹膳