什麽是經濟型酒店?經濟型酒店與星級酒店存在哪些本質區別?至今還沒有人能給出壹個統壹的標準。
近年來,國內的壹些專家學者對這壹概念的研究越發顯得多了起來,以下是轉自網友對國外部分專家學者對該概念的歸納總結。
Quest (1983) 認為,經濟型酒店是壹種新類型的酒店,規模小,設施有限,價格實惠;Lee (1984) 指出,它是壹種在酒店業發展最快的酒店類型,提供整潔而簡單的房間;Bale (1984) 指出美國的經濟型酒店是只經營客房,大約150間左右,房價總體低於中等酒店的25%-50%;Gilbert與Arnold (1989) 的定義是壹種提供有限服務的旅館,提供標準規範化的住宿環境:質量與三、四星酒店相當,但價格便宜25-30%;在90年代初,Snior與Morphew (1990) 認為經濟型酒店是壹種面向短途旅遊而預算較低的旅行者的住宿類型; Justus (1991)把美國的Microtel酒店規則描繪成壹種經濟預算的住宿業,提供基本的設施,保持價格低廉,沒有食品酒水服務,沒有宴會設施、健身房和其它娛樂設施; Davidson (1993) 指出,經濟型住宿業具有所有連鎖酒店業的優勢,通過特定的設計和管理,以具備極具競爭的房價,以達到低廉的建築成本及低廉的營運成本。
經濟型酒店的設計和規劃要點 壹、位置與環境
●經濟型酒店並不是廉價酒店。投資較少,運營成本低,是經濟型酒店的特征之壹,但不是本質,也不是絕對目的。經濟型酒店的本質是負擔小、回報快,這兩個要素使經濟型酒店的壹般性規模和經營定位相對有了壹個範圍。
●經濟型酒店的特點是少花錢快賺錢,但卻往往只能在經濟發達、人口流動快、密度高、交通方便、市政設施成熟的城市或地區生存。經濟落後的地區很難誕生真正意義上的經濟型酒店。
●經濟型酒店內部以客房為主要經營項目,餐飲、康樂、會議等配套設施很少或沒有,所以酒店四周300m半徑範圍之內應有滿足客人綜合需要又步行可及的餐館、酒吧、商店、郵政、娛樂、便利店等設施,交通站點也應較近。
●為經濟型酒店選址時,要特別註意當地已有的市政條件和通訊條件。
二、投資與評估
●投資額度與投資目標必須取得合理的平衡。選址的同時需要對客源結構及其可靠性和持久性進行評估。
●投資額的確定基於對建設成本和運營成本兩個內容的精確了解,以及對投資回報可行性和周期的客觀計算。
●房間越多單位造價越低。
●設備的實用主義選擇。
三、規模與功能
經濟型酒店可大可小,但每層16-20間客房,總層數不超過10層的設定是比較理想的。恰當的總建築面積應該限制在6000-10000m2之內。當然,完全可以再小些。
●也可以將經濟型酒店建在壹個大的商業建築群體內,讓這組建築的其它功能區(如餐館、酒吧、劇場、商店等)自然而然地為酒店配套、服務。
●也可以將酒店首層的某個區域用來招商租售,比如安排快餐店、洗衣店、旅行社等,既補充了功能,又方便了客人。
●“B&B”(Bedand Breakfast),客房是經濟型酒店的最重要功能,應占酒店建築總面積的70-80%;其次是壹個前廳(大堂)、壹個餐廳(或自助餐廳),有時可能會有壹個餅店、壹個小商品亭、壹個小酒吧等等。經濟型酒店並不希望客人在酒店公***區有長時間停留,大堂是精致而實用的。酒店的運營、調度、監控、財務功能都設在前臺區域。
●安全、衛生、方便是基本標準。
●社會化服務配套系統的支持和保障。
●雇工管理模式及應用。
四、風格與形式
●經濟型酒店也有“風格”和“通俗”之分。風格型更具文化性,追求某種藝術效果和主題內涵,強調人性化環境,利於銷售。通俗型比較簡單、廉價,對位置要求極為苛刻,經營不易。
●經濟型酒店也分為“城市風格”、“度假風格”、“大陸風格”:不同的規律、不同的定位、不同的效果。
●風格的周期性:經久不衰的酒店風格大多是非“時髦”的,而比較通俗的酒店則必須不斷用設計註入大量的文化血液以維持風格的生命。經濟型酒店的經濟指標(例表)例:壹個120間客房的經濟型酒店:
1.建築面積:6,000m2;2.建築結構:鋼筋混凝土框架剪力結構;3.投資概算:1800萬元;4.酒店員工:20人;5.銷售收入:平均600萬元/年;6.運營成本:約180萬元說明:客房越多,則公攤面積越少,單位造價越低,運營成本相對也低。但經濟型酒店壹般不宜超過200間客房數量。
您的“人性設計”在“三、規模與功能 ”、“四、風格與形式”中得到體現
“人工計量”可以在二、三、四中都能找到
謂商務酒店?目前還沒有壹個統壹的標準體系。實際上,商務酒店概念及其內涵與外延的確定本身就是歷史的和動態的,它隨著商務旅遊市場需求的變遷,以及產業供給的創新活動而不斷加以修正。對致力於品牌培育的商務酒店的發展導向,我們還可以從以下幾個方面加以大體上的把握。
首先是客源導向。商務客人在酒店總的客源結構中應當占有絕對主導的份額,這是將商務酒店和非商務酒店區分開的壹個基本標準。客源結構的形成離不開酒店經營者的策略的主動引導,比如通過賦予酒店相應的品牌內涵和品牌聯想,加上價格和產品策略的配合。
其次是產品導向。酒店的地理位置、建築裝飾風格、設施設備、服務項目以及員工服務能力應根據商務客人的消費需求特征加以配置的集成。比如商務酒店的商務設施要齊備,如傳真、復印、語言信箱視聽設備等;酒店還要提供各種先進的會議設施便於客人召開會議;客房裏的設施設備也要符合他們需求,便於辦公,如打印機、網絡接口等。
第三是價格定位。商務酒店的價格要高於同類型的酒店。壹般商務旅客對價格的敏感度不大,但在住宿、通訊、宴請、交通方面較為講究,註重酒店的環境和氛圍。商務酒店為了滿足客人的物質需求和心理需求上,不論是在酒店設施設備的配備上還是提供服務的質量上都要比壹般的酒店要高,所以商務酒店的價格也自然要高於同級別的其它類型的酒店。
第四是地理位置。商務酒店的地理位置要具有優越性。壹般是交通便利,臨近商務密集區(如CBD),便於參加各種商務活動和會議,能接觸到壹些潛在的商務合作對象;周圍知名的特色餐廳林立,利於宴請賓客;離休閑中心近,有利於商務客人辦公結束後的休閑活動。同樣,由於商務客人需要在短時期內完成各種商務活動,地理位置不優越,無異於浪費時間。
第五是品牌,即要在消費者市場中具有品牌。品牌壹方面可以節省商務客人的搜尋成本,壹旦住過壹家某品牌的酒店,客人也就能夠熟悉任何地方的這壹品牌的酒店。同時,酒店間可以***享客戶檔案,可以對商務客人提供個性化的服務,讓客人有賓至如歸的感覺。
最後是人力資源標準。好的商務酒店應該是產品的各個組成要素都是相互匹配和兼容的。由於員工行為直接構成了酒店產品的核心成分,所以我們在考察商務酒店的品牌時,還需要看其受過良好訓練的員工和職業經理人員占其員工總數的比例。相對於壹般意義上的酒店從業人員而言,這些專業人士更能深入了解商務客人的需求,並擁有豐富的酒店從業的經驗。而商務客人尤其是國際商務客,壹般是中年人大多受過高等教育,對服務的要求也比較高,有時還要求酒店提供與其商務活動相關的各種服務,如秘書、管家服務等。從這個意義上說,壹家好的商務酒店也是壹家優秀的雇主單位,它更善於挑選、培訓和激勵那些酒店職業經理人員和專業技術人員為我們的顧客提供盡善盡美的專業服務。