氧化是壹種化學反應，指物質與氧氣或其他氧化劑發生反應，形成新的物質。
狹義的氧化是指氧元素與其他物質元素發生的化學反應，廣義上來說，失電子為氧化反應，得電子為還原反應。有機物反應時把有機物引入氧或脫去氫的作用叫氧化；引入氫或失去氧的作用叫還原。物質與氧緩慢反應緩緩發熱而不發光的氧化叫緩慢氧化，如金屬銹蝕、生物呼吸等。劇烈的發光發熱的氧化叫燃燒。
根據氧化劑和氧化工藝的不同，氧化反應主要分為空氣（氧氣）氧化和化學試劑氧化。化學試劑氧化具有選擇性好、過程簡單、方便靈活等優點，在醫藥化工領域，由於產品噸位小，因此多用化學試劑氧化法。
生活中常見的氧化反應
1、金屬氧化∶金屬在空氣中長時間暴露會發生氧化反應。例如，鐵長時間暴露在潮濕的環境中會發生鐵生銹的現象，這是由於鐵與氧氣發生反應產生鐵氧化物的結果。
2、食物氧化：食物中的脂肪、蛋白質和維生素等成分也容易發生氧化反應。例如，當水果切開後暴露在空氣中，果肉表面會逐漸變色，這是因為其中的維生素C發生了氧化反應。
3、燃燒產生的氧化：火焰中的燃料與氧氣發生反應產生氧化物。例如，木材燃燒時與空氣中的氧氣反應，產生二氧化碳和水蒸氣等氧化產物。
4、電池放電∶電池內部的化學反應也是壹種氧化反應。例如，千電池中的鋅和電解質發生氧化反應，釋放出電子，從而產生電流。
以上內容參考：百度百科-氧化反應