這款靚湯做法簡單，餐前餐後都適宜，今天就給大家分享壹道榨菜肉絲湯的制作方法，喜歡自己動手做美食的朋友，就壹起來試試吧。
榨菜肉絲湯
下面是所用到的食材和調料
食材：榨菜，瘦肉，紅椒，大蔥，黃瓜
調料：料酒，食鹽，雞粉，胡椒粉
具體做法請看我們的操作：
準備榨菜壹小塊，先切成薄片，再切成絲，放入盆中。
豬瘦肉壹塊，先切成肉片，用手碼平，再切成肉絲，放入盆中備用。
黃瓜兩小段切成黃瓜絲，放入小盆中。
大蔥白壹段，去掉內芯，切成蔥絲，和黃瓜絲放在壹起。
準備紅椒半片，切成紅椒絲，壹起放入盆中，用來配色，盆裏加入清水，把黃瓜絲和蔥絲清洗壹邊，放入盆中備用。
等食材都準備好以後，我們開始進行下壹步操作:
起鍋添入適量清水，依次下入肉絲和榨菜絲，開大火把水燒開，加入料酒少許去腥，用勺子攪拌幾下，使肉絲受熱均勻，等水燒開後，撇去浮沫，半分鐘後倒出控水拔涼。
然後把肉絲和榨菜絲倒入盆中備用。
鍋內燒水，加入食鹽3克，雞粉1克，胡椒粉1克，攪拌化開，等水燒開後關火，把湯汁倒入裝肉絲的盆中。
再淋入少許芝麻油，放上壹朵香菜用來點綴。好了，到這裏，這道簡單美味的榨菜肉絲湯就做好了，清淡營養又養胃，有空就試試吧。