1、SSOP(Shrink Small-Outline Package)即窄間距小外型塑封，是1968～1969年飛利浦公司開發出的小外形封裝（SOP）設備。
2、SSOP衛生標準操作程序是食品生產企業為了使其加工的食品符合衛生要求，制定的指導食品加工過程中如何具體實施清洗、消毒和衛生保持的作業指導文件，以SSOP文件的形式出現。
SSOP內容：
1、與食品接觸或與食品接觸物表面接觸的水（冰）的安全。
2、與食品接觸的表面（包括設備、手套、工作服）的清潔度。
3、防止發生交叉汙染。
4、手的清洗與消毒，廁所設施的維護與衛生保持。
5、防止食品被汙染物汙染