網絡用語慕斯是壹種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層，通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁壹樣屬於甜點的壹種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。
慕斯的特點：
1、慕斯與布丁壹樣屬於甜點的壹種，其性質較布丁更柔軟，入口即化；
2、制作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，如今也有專門的慕斯粉了；
3、制作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入壹起拌勻，所以質地較為松軟，有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。