家庭月餅的制作方法步驟如下：
主料：廣式月餅預拌粉150克、轉化糖漿115克、玉米油38克、梘水3克、五仁餡500克、黑芝麻餡500克。
1、轉化糖漿、花生油和梘水混合，攪拌均勻至不再粘稠容易流動。
2、篩入月餅粉，用刮刀壓拌。大約三分鐘，面團就會變得光滑，松弛15分鐘。
3、餡料分成每個30克，五仁餡、黑芝麻餡、餅皮面團分成每份20克。
4、取壹個餅皮面團，稍微壓扁，包入壹個餡料，虎口法收口後搓圓。胚子外面均勻沾上壹層薄薄的面粉，用月餅模具壓出胚子。
5、烤箱提前預熱200度，烤5分鐘定型。取壹個蛋黃，去掉外面的包膜，加入等量的水，攪勻成為蛋黃水。烤定型的月餅稍微涼壹下，用毛刷蘸取少量蛋黃水，在花紋上薄薄的刷壹層。烤箱調整溫度165度，再次烤12分鐘，表面上色即可。