1、鮭魚讀音[guīyú]。
2、鮭魚是所有三文魚（Salmon）、鱒魚（Trout）和鮭魚（Char）三大類的統稱。此外，北極灰鱒、大西洋油鯡、北美青魚和北極寒鱒等也都屬於鮭魚科。
鮭魚
鮭魚
科學家們通過對古化石的研究證明，鮭魚在壹億多年前就已經生存在這個地球上了。在泥盆紀時期，無骨魚經過進化逐漸演變而成後來的有骨魚。科學家們采用分類學方法從魚體的結構特征上發現鮭魚***有十壹個系列，六十六個品種。所有屬於鮭魚科的冷水魚都在淡水中產卵孵化。
鮭魚是壹種漂亮的魚，體呈銀色，背和鰭上有斑點。它們通常吃浮遊生物、昆蟲幼蟲、小蝦和小魚。它們的味覺很好，人們通常認為鮭魚就是靠味覺從海洋重新遊回到它們原來的出生地，這往往要逆流而上經過很多的障礙。有些鮭魚壹直生活在內陸，壹生都在淡水河中。